भुट्टा (मक्का) भारत में बरसात और ठंड के मौसम की सबसे लोकप्रिय स्नैक्स में से एक है। इसका स्वाद, सुगंध और ताजगी लोगों को अपनी ओर खींच लेती है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि सड़क किनारे मिलने वाले भुट्टे स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी खतरनाक हो सकते हैं? roadside corn health risks in hindi
इस आर्टिकल में हम जानेंगे सड़क किनारे भुट्टा खाने के नुकसान, यह कैसे स्वास्थ्य को प्रभावित करता है, और इससे बचने के उपाय।
सड़क किनारे मिलने वाले भुट्टे क्यों खतरनाक हैं?
1. प्रदूषण और धूल-मिट्टी
सड़क किनारे बिकने वाले भुट्टे अक्सर धूल, मिट्टी और वाहनों के धुएं के संपर्क में रहते हैं। इससे धूलकण, कार्बन कण और हानिकारक गैसें भुट्टे की सतह पर जम जाती हैं, जो खाने के साथ शरीर में चली जाती हैं।
2. हानिकारक रसायनों का इस्तेमाल
कई बार भुट्टे को जल्दी पकाने के लिए कोयले या लकड़ी के साथ प्लास्टिक, रबर या पॉलिथीन जलाया जाता है। इससे निकलने वाला धुआं जहरीले रसायनों से भरा होता है, जो भुट्टे में भी मिल सकता है।
3. साफ-सफाई की कमी
भुट्टे को छीलने, पकाने और परोसने में गंदे हाथ, बर्तन या पानी का इस्तेमाल हो सकता है, जिससे बैक्टीरिया और वायरस शरीर में प्रवेश कर सकते हैं और फूड पॉइजनिंग जैसी बीमारियां हो सकती हैं।
4. बासी या पुराना भुट्टा
कभी-कभी भुट्टे कई दिनों तक रखे जाते हैं। बासी मक्का में फंगस (Aflatoxin) लग सकता है, जो लिवर को नुकसान पहुंचा सकता है और कैंसर का खतरा बढ़ा सकता है।
स्वास्थ्य पर असर
पेट दर्द और डायरिया फूड पॉइजनिंग एलर्जी या स्किन रैश सांस लेने में तकलीफ़ (धूल या धुएं के कारण) लंबे समय में लिवर डैमेजसुरक्षित रहने के उपाय
1. घर पर भुट्टा बनाएं
भुट्टा घर पर धोकर, साफ हाथों और बर्तनों में पकाएं। इससे आप धूल और कीटाणुओं से बच सकते हैं।
2. ताज़ा मक्का चुनें
भुट्टा खरीदते समय ध्यान दें कि उसका दाना भूरा या सिकुड़ा हुआ न हो और उसमें फंगस न लगा हो।
3. उबालकर खाएं
भुट्टे को उबालकर खाना अधिक सुरक्षित है, क्योंकि इसमें मौजूद बैक्टीरिया और कीटाणु मर जाते हैं।
4. सड़क किनारे खाने से बचें
जहां अधिक ट्रैफिक और धूल-मिट्टी हो, वहां से खाने से बचें।
निष्कर्ष
भले ही सड़क किनारे मिलने वाला भुट्टा स्वाद में लाजवाब लगता हो, लेकिन यह कई तरह के प्रदूषण, रसायन और बैक्टीरिया का शिकार हो सकता है। बेहतर है कि आप भुट्टा घर पर या साफ-सुथरी जगह से खरीदकर खाएं, ताकि स्वाद और सेहत दोनों का आनंद ले सकें।
FAQ (अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न)
Q1: क्या भुट्टा सेहत के लिए अच्छा है?
हाँ, ताज़ा और साफ-सुथरा भुट्टा विटामिन, फाइबर और मिनरल्स का अच्छा स्रोत है।
Q2: सड़क किनारे भुट्टा खाने से क्या बीमारियां हो सकती हैं?
फूड पॉइजनिंग, पेट दर्द, डायरिया, एलर्जी और लंबे समय में लिवर की समस्या।
Q3: क्या कोयले पर भुट्टा पकाना हानिकारक है?
साफ कोयले पर पकाना ठीक है, लेकिन प्लास्टिक या रबर जलाकर पकाया भुट्टा बेहद खतरनाक है।
Q4: बच्चों को भुट्टा कैसे खिलाएं?
बच्चों के लिए भुट्टा उबालकर और हल्के नमक-नींबू के साथ दें, ताकि वह आसानी से पच सके।
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